Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Pasta met venkel, broccoli, cherrytomaatjes en gebakken zalm

Pasta met venkel, broccoli, cherrytomaatjes en gebakken zalm

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - citroen, geraspt (0.5 )
  • - zalmfilet in 4 gelijke porties (400 gram)
  • - farfalle (pasta) (300 gram)
  • - demi creme fraiche (200 ml)
  • - kleine cherrytomaatjes (16 )
  • - witte wijn (100 ml)
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - knoflook (1 teen)
  • - rode ui (1 )
  • - venkel (1 )
  • - stronk broccoli (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 110°C.
  • 2 Breng een pan met water en zout aan de kook.
  • 3 Verdeel de broccoli in kleine roosjes en kook ze drie minuten.
  • 4 Schep ze uit de pan met een schuimspaan; gooi het water niet weg!.
  • 5 Snijd de venkel in vieren en vervolgens in dunne reepjes en bewaar het groen.
  • 6 Snijd de ui in grove blokjes en hak de knoflook fijn.
  • 7 Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak er de knoflook, venkel en ui in gedurende vier minuten.
  • 8 Schenk de witte wijn er bij en kook alles nog twee minuten door.
  • 9 Voeg de tomaatjes en crème fraîche toe en kook ze nog ruim een minuut mee.
  • 10 Voeg dan de broccoli toe en schep hem voorzichtig door de saus.
  • 11 Snijd het vel van de zalmfilets en bestrooi ze met zout.
  • 12 Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de zalmfilets aan beide zijden een minuut.
  • 13 Leg de filets in een ovenschaal en zet tien minuten in de oven.
  • 14 Kook de pasta in het broccoliwater beetgaar volgens de beschrijving op het pak.
  • 15 Giet de pasta af in een vergiet en meng voorzichtig door de saus.
  • 16 Leg hierop de zalm.
  • 17 Doe als laatste wat geraspte citroen en het groen van de venkel erover.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.