Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Pasta met venkel, broccoli, cherrytomaatjes en gebakken zalm

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - citroen, geraspt (0.5 )
  • - zalmfilet in 4 gelijke porties (400 gram)
  • - farfalle (pasta) (300 gram)
  • - demi creme fraiche (200 ml)
  • - kleine cherrytomaatjes (16 )
  • - witte wijn (100 ml)
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - knoflook (1 teen)
  • - rode ui (1 )
  • - venkel (1 )
  • - stronk broccoli (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 110°C.
  • 2 Breng een pan met water en zout aan de kook.
  • 3 Verdeel de broccoli in kleine roosjes en kook ze drie minuten.
  • 4 Schep ze uit de pan met een schuimspaan; gooi het water niet weg!.
  • 5 Snijd de venkel in vieren en vervolgens in dunne reepjes en bewaar het groen.
  • 6 Snijd de ui in grove blokjes en hak de knoflook fijn.
  • 7 Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak er de knoflook, venkel en ui in gedurende vier minuten.
  • 8 Schenk de witte wijn er bij en kook alles nog twee minuten door.
  • 9 Voeg de tomaatjes en crème fraîche toe en kook ze nog ruim een minuut mee.
  • 10 Voeg dan de broccoli toe en schep hem voorzichtig door de saus.
  • 11 Snijd het vel van de zalmfilets en bestrooi ze met zout.
  • 12 Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de zalmfilets aan beide zijden een minuut.
  • 13 Leg de filets in een ovenschaal en zet tien minuten in de oven.
  • 14 Kook de pasta in het broccoliwater beetgaar volgens de beschrijving op het pak.
  • 15 Giet de pasta af in een vergiet en meng voorzichtig door de saus.
  • 16 Leg hierop de zalm.
  • 17 Doe als laatste wat geraspte citroen en het groen van de venkel erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.