Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Parttime Veggie Pita

Hoofdgerecht
6 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - citroensap (1 theelepel)
  • - griekse yoghurt (6 eetlepels)
  • - sesamzaadpasta (3 eetlepels)
  • - krop ijsbergsla (0.25 )
  • - olijfolie (6 eetlepels)
  • - sambal (2 theelepels)
  • - verse koriander (4 eetlepels)
  • - komijnzaad (1 eetlepel)
  • - knoflook (4 grote en 1 kleintje) (5 tenen)
  • - rundergehakt (500 gram)
  • - zelfrijzend bakmeel (1 eetlepel)
  • - kikkererwten (blik) (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • 2 Rooster het komijnzaad en hak de koriander fijn.
  • 3 Pers de 4/5 grote tenen knoflook uit.
  • 4 Bewaar een kleintje.
  • 5 Spoel de kikkererwten af met warm water en laat goed uitlekken.
  • 6 Pureer met de keukenmachine (of staafmixer), samen met een halve theelepel komijnzaad, 2/5 geperste tenen knoflook, 2/4 eetlepels koriander en 0.5 theelepel sambal en het bakmeel toe.
  • 7 Maak op smaak met zout en voeg nog wat bakmeel toe indien nodig.
  • 8 Doe het gehakt in een mengkom.
  • 9 Doe de rest van het komijnzaad, 2/5 geperste tenen knoflook, de overbleven koriander en de laatste theelepel sambal bij het gehakt en meng goed door.
  • 10 Maak van beide mengsels eerst circa 18 balletjes, druk ze dan voorzichtig tot kleine burgertjes.
  • 11 Verdeel de olie over 2 grote koekenpannen en verhit deze kort op hoog vuur.
  • 12 Zet het vuur iets lager en bak alle burgertjes ongeveer 3 minuten per kant tot ze binnenin gaar zijn.
  • 13 Maak de pitabroodjes iets vochtig met water en verwarm 3 minuten in de oven.
  • 14 Snijd de ijsbergsla in zeer dunne reepjes.
  • 15 Pers voor de saus het kleine teentje knoflook en voeg de sesamzaadpasta, yoghurt en citroensap toe.
  • 16 Breng de saus op smaak met zout.
  • 17 Snijd de pitabroodjes open en vul met de sla, wat saus, de burgertjes en weer wat saus.
  • 18 Garneer met overgebleven koriander.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.