Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Parttime Veggie Pita

Parttime Veggie Pita

Hoofdgerecht
6 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - citroensap (1 theelepel)
  • - griekse yoghurt (6 eetlepels)
  • - sesamzaadpasta (3 eetlepels)
  • - krop ijsbergsla (0.25 )
  • - olijfolie (6 eetlepels)
  • - sambal (2 theelepels)
  • - verse koriander (4 eetlepels)
  • - komijnzaad (1 eetlepel)
  • - knoflook (4 grote en 1 kleintje) (5 tenen)
  • - rundergehakt (500 gram)
  • - zelfrijzend bakmeel (1 eetlepel)
  • - kikkererwten (blik) (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • 2 Rooster het komijnzaad en hak de koriander fijn.
  • 3 Pers de 4/5 grote tenen knoflook uit.
  • 4 Bewaar een kleintje.
  • 5 Spoel de kikkererwten af met warm water en laat goed uitlekken.
  • 6 Pureer met de keukenmachine (of staafmixer), samen met een halve theelepel komijnzaad, 2/5 geperste tenen knoflook, 2/4 eetlepels koriander en 0.5 theelepel sambal en het bakmeel toe.
  • 7 Maak op smaak met zout en voeg nog wat bakmeel toe indien nodig.
  • 8 Doe het gehakt in een mengkom.
  • 9 Doe de rest van het komijnzaad, 2/5 geperste tenen knoflook, de overbleven koriander en de laatste theelepel sambal bij het gehakt en meng goed door.
  • 10 Maak van beide mengsels eerst circa 18 balletjes, druk ze dan voorzichtig tot kleine burgertjes.
  • 11 Verdeel de olie over 2 grote koekenpannen en verhit deze kort op hoog vuur.
  • 12 Zet het vuur iets lager en bak alle burgertjes ongeveer 3 minuten per kant tot ze binnenin gaar zijn.
  • 13 Maak de pitabroodjes iets vochtig met water en verwarm 3 minuten in de oven.
  • 14 Snijd de ijsbergsla in zeer dunne reepjes.
  • 15 Pers voor de saus het kleine teentje knoflook en voeg de sesamzaadpasta, yoghurt en citroensap toe.
  • 16 Breng de saus op smaak met zout.
  • 17 Snijd de pitabroodjes open en vul met de sla, wat saus, de burgertjes en weer wat saus.
  • 18 Garneer met overgebleven koriander.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.