Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Panzanella

Panzanella

Hoofdgerecht
4 personen
200 min
Ingredi├źnten
  • - volle hand verse basilicum (1 )
  • - olijfolie (4 eetlepel)
  • - witte wijnazijn (2 eetlepels)
  • - rode ui (1 )
  • - rijpe cocktailtomaten (800 gram)
  • - stokbrood (1 klein)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd het stokbrood in blokjes en laat deze op een blad in de zon of op een droge plek in een uur bros worden.
  • 2 Snijd de tomaten en doe ze in een slaschaal.
  • 3 Pel de ui en snipper deze heel fijn.
  • 4 Schep de ui en stukjes brood door de tomaat en sprenkel er azijn en olijfolie over.
  • 5 Voeg wat zout en versgemalen zwarte peper toe en schep alles nogmaals door.
  • 6 Laat de salade liefst een uur staan, zodat het brood de sappen van de tomaten kan opzuigen.
  • 7 Hak op het laatst het basilicum grof en schep door de panzanella.
  • 8 Tip: I.p.v. een klein stokbrood kunt u ook een ciabatta gebruiken.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.