Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Pannenkoekentaart met boerenkool en feta

Hoofdgerecht
4 personen
45 min
Ingrediënten
  • - parmezaanse kaas (25 gram)
  • - cherrytomaatjes (100 gram)
  • - feta (200 gram)
  • - ricotta (250 gram)
  • - panklare boerenkool (300 gram)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - melk (250 ml)
  • - ei (1 )
  • - zelfrijzend bakmeel (100 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 2 Hak de knoflook fijn.
  • 3 Snijd de feta in stukjes.
  • 4 Halveer de cherrytomaatjes.
  • 5 Rasp de kaas.
  • 6 Klop in een kom zelfrijzend bakmeel met ei, melk en wat zout met de handmixer tot een glad beslag.
  • 7 Verwarm een klein scheutje olijfolie in de koekenpan en laat een kwart van het beslag over de panbodem uitvloeien.
  • 8 Bak de pannenkoek tot de bovenkant bijna droog is.
  • 9 Keer de pannenkoek en bak ook de ander kant goudbruin.
  • 10 Laat de pannenkoek op een bord glijden.
  • 11 Bak zo nog 3 pannenkoeken.
  • 12 Verwarm intussen in de wok 2 eetlepels olijfolie en schep de boerenkool erdoor.
  • 13 Roerbak 3-4 minuten tot de blaadjes slinken.
  • 14 Voeg wat zout en versgemalen peper naar smaak toe.
  • 15 Bestrijk de pannenkoeken een voor een royaal met ricotta en verdeel de boerenkool en feta erover.
  • 16 Leg de eerste belegde pannenkoek meteen in de taartvorm en leg.
  • 17 hierop steeds de volgende belegde pannenkoek.
  • 18 Verdeel de tomaatjes over de bovenste pannenkoek en strooi de Parmezaanse kaas erover.
  • 19 Bak de pannenkoekentaart 15-20 minuten in de oven tot de kaas gaat smelten en de randjes van de pannenkoeken knapperig worden.
  • 20 Serveer in punten.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.