Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Pannenkoeken gevuld met roodfruitcompote en chocolade-ijs

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - chocolade roomijs (500 ml)
  • - suiker (4 eetlepels)
  • - créme de cassis (4 eetlepels)
  • - diepvries bosbessen (250 gr.) (1 pak)
  • - diepvries frambozen (250 gr.) (1 pak)
  • - boter (50 gram)
  • - melk (500 ml)
  • - eieren (2 )
  • - bloem (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Doe de bloem met een snuf zout in een kom en breek de eieren erboven.
  • 2 Schenk de melk erbij en klop alles met de handmixer tot een glad en vloeibaar beslag.
  • 3 Verwarm een klontje boter in een koekenpan.
  • 4 Schenk met een soeplepel wat beslag in de pan en laat dit, door de pan boven het vuur te draaien, over de hele panbodem uitvloeien.
  • 5 Bak de pannenkoek op matig hoog vuur tot de bovenkant bijna droog is en de onderkant goudbruin.
  • 6 Keer de pannenkoek voorzichtig met een spatel en bak de andere kant goudbruin.
  • 7 Laat de pannenkoek op een warm bord glijden en bak van de rest van het beslag nog 8-10 pannenkoeken.
  • 8 Houd ze tijdens het bakken warm door het bord in een warme oven van 100°C te zetten.
  • 9 Dek de pannenkoeken af met aluminiumfolie om uitdrogen te voorkomen in de oven.
  • 10 Maak intussen de compote.
  • 11 Breng in een pan de bevroren frambozen en bessen met 100 ml water aan de kook en laat ze 5 minuten zachtjes koken.
  • 12 Roer de crème de cassis en de suiker erdoor en laat alles nog even zachtjes inkoken tot het een dikke compote wordt.
  • 13 Schep op elke pannenkoek een reep warme compote en rol de pannenkoeken op.
  • 14 Halveer de rollen en leg op elk bord drie rolletjes met een flinke bol chocolade-ijs ernaast.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.