Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Panna cotta met verse vijgen en portsiroop

Nagerecht
4 personen
115 min
Ingredi├źnten
  • - gelantine (3 blaadjes)
  • - gekonfijte gember (4 bolletjes)
  • - gembersiroop (uit potje gember) (2 eetlepels)
  • - slagroom (400 ml)
  • - suiker (75 gram)
  • - rode port (150 ml)
  • - sinaasappel (1 )
  • - verse vijgen (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: 4 ronde vormpjes of kopjes (inhoud 125 ml), ingevet.
  • 2 Week de gelatine 10 minuten in ruim koud water.
  • 3 Snijd 1 bolletje gember in flinterdunne plakjes en hak de andere bolletjes fijn.
  • 4 Verwarm de helft van de room met de fijngehakte gember, gembersiroop en een derde van de suiker 3-5 minuten op zacht vuur, los de suiker al roerende op.
  • 5 Los de uitgeknepen gelatine al roerende op in de hete room.
  • 6 Laat de gemberroom afkoelen tot deze iets dikker wordt.
  • 7 Klop de resterende room stijf en spatel deze door de gemberroom.
  • 8 Schep het roommengsel in de vormpjes en laat de panna cotta in de koelkast in 1-2 uur stevig worden.
  • 9 Kook in een steelpan de port met het sinaasappelsap en de rest van de suiker in 6-8 minuten in tot een mooie siroop.
  • 10 Laat de siroop afkoelen.
  • 11 Stort de panna cotta op bordjes.
  • 12 Garneer met plakjes gember en leg de vijgen eromheen.
  • 13 Sprenkel de portsiroop erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.