Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Panna cotta met advocaat en mango

Nagerecht
4 personen
115 min
Ingrediënten
  • - aardbeien (4 )
  • - sap van een halve sinaasappel
  • - mango (1 )
  • - griekse yoghurt (200 g)
  • - advocaat (5 eetlepels)
  • - suiker (60 g)
  • - slagroom (250 ml)
  • - vanillestokje (1 )
  • - gelatine (4 blaadjes)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Week de blaadjes gelatine 10 minuten in ruim koud water.
  • 2 Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het zwarte merg eruit.
  • 3 Breng in een pan de slagroom met de suiker en de helft van het vanillemerg aan de kook.
  • 4 Laat de room 3-5 minuten zachtjes doorkoken.
  • 5 Los de blaadjes gelatine van het vuur af al roerend op in de warme room.
  • 6 Laat het roommengsel (in een bak met koud water) afkoelen tot het geleiachtig wordt.
  • 7 Spatel er vervolgens de yoghurt en 4/5 van de advocaat door.
  • 8 Schep het mengsel in ingevette soufflébakjes (125 ml) en strijk de bovenkant glad.
  • 9 Laat de panna cotta in de koelkast in één tot anderhalf uur stevig worden.
  • 10 Schil de mango en snijd het vruchtvlees in dunne plakken van de pit.
  • 11 Snijd de plakken in kleine blokjes.
  • 12 Schep de blokjes in een kom om met de resterende vanillemerg en het sinaasappelsap en laat ze minstens 30 minuten marineren.
  • 13 Leg op elk soufflébakje een bordje, keer ze samen en laat de panna cotta op de bordjes glijden.
  • 14 Schep de mangoblokjes met marinade eromheen.
  • 15 Snijd de aardbeien in vieren.
  • 16 Schep een klein toefje advocaat op de panna cotta en leg de partjes aardbei erop.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.