Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Oranjebitter

Bijgerecht
10 personen
1009 min
Ingrediënten
  • - brandewijn (500 ml)
  • - lichte basterdsuiker (75 gram)
  • - gemalen kardemom (1 theelepel)
  • - gemalen steranijs (1 theelepel)
  • - citroen (1 )
  • - sinaasappel (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: schone goed afsluitbare pot van 500 mil en een schone goed afsluitbare fles van 1 liter, een schone theedoek en een trechter.
  • 2 Verwarm de oven voor op 50 °C.
  • 3 Boen de sinaasappel en citroen onder stromend water schoon en dep ze droog.
  • 4 Snijd de schil van de sinaasappel en de schil van de citroen, er mag wat wit aan zitten want juist de witte schil zorgt voor de bittere smaak.
  • 5 Leg de schillen op een met bakpapier beklede bakplaat en schuif ze in de oven.
  • 6 Laat de schillen in 1 uur drogen en hard worden.
  • 7 Halveer de citroen en wip de pitjes eruit.
  • 8 Kneus de pitjes in een vijzel of met de bolle kant van een lepel.
  • 9 Pers de citroen uit.
  • 10 Leg de sinaasappel- en citroenschillen in de pot en voeg de citroenpitten en de steranijs en de kardemom toe.
  • 11 Strooi de suiker erover en schenk er 3 eetlepels citroensap en de brandewijn of wodka erbij.
  • 12 Sluit de pot goed af en schud de pot goed, zodat de ingrediënten mengen.
  • 13 Zet de pot op een warme plek in het zicht en laat de oranjebitter 2-3 weken staan.
  • 14 Schud de pot elke dag om de ingrediënten te mengen.
  • 15 Maak de theedoek vochtig onder de kraan en knijp het vocht eruit.
  • 16 Leg de theedoek in een zeef en hang deze in een kom.
  • 17 Schenk de brandewijn met kruiden en schillen door de zeef in de kom.
  • 18 Schenk nu 500 ml water in de pot en schenk ook dit vocht door de zeef in de kom.
  • 19 Zet de trechter in de fles en schenk de oranjebitter uit de kom in de fles.
  • 20 Sluit de fles af en laat de oranjebitter nog 1 week staan.
  • 21 Serveer de oranjebitter in kleine glaasjes of in een longdrinkglas met ijsblokjes en een schijfje sinaasappel, aangevuld met koolzuurhoudend mineraalwater.
  • 22 Tip: zelfgemaakte oranjebitter is minder oranje van kleur, u kunt eventueel wat meer kleur geven met enkele druppels rode kleurstof.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.