Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Oosterse varkensoester met groentejulienne

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - limoen (0.5 )
  • - tomaten (2 )
  • - paksoi (0.5 struik)
  • - dunne prei (1 )
  • - verse gemberwortel (0.5 eetlepels)
  • - varkensoesters (4 )
  • - wokolie (4 eetlepels)
  • - sojasaus (2 eetlepels)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - winterwortel (200 gram)
  • - sperziebonen (100 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Zorg voor dunne sperziebonen of gebruik haricots verts.
  • 2 Laat de varkensoesters op kamertemperatuur komen.
  • 3 Pers de knoflook.
  • 4 Halveer de sperziebonen of haricots verts.
  • 5 Snijd de winterwortel in dunne reepjes van 5 cm lang.
  • 6 Kook de sperziebonen 4-6 minuten in ruim kokend water met wat zout.
  • 7 Voeg de wortelreepjes en kook alles nog 2 minuten.
  • 8 Giet de groente af in een zeef, spoel ze met koud water en laat ze goed uitlekken.
  • 9 Meng de helft van de knoflook met de helft van de sojasaus, een vierde van de wokolie en wat versgemalen zwarte peper.
  • 10 Wrijf de varkensoesters hiermee in en bak ze in een hete grillpan in 10-12 minuten mooi bruin en net gaar.
  • 11 Rasp de gemberwortel.
  • 12 Bak de gember en de resterende knoflook enkele seconden in een wok met de rest van de wokolie.
  • 13 Snijd de prei in dunne reepjes van 5 cm lang.
  • 14 Snijd de paksoi in dunne repen.
  • 15 Haal de zaadjes uit de tomaten en snijd de tomaten in dunne reepjes.
  • 16 Voeg de sperziebonen, wortel, prei en de witte reepjes paksoi toe en roerbak 2-3 minuten.
  • 17 Voeg dan ook de groene reepjes paksoi, tomaat, een eetlepel limoensap en de rest van de sojasaus toe.
  • 18 Roerbak dit nog 2 minuten.
  • 19 Schep een bergje groente op warme borden en leg de varkensoesters erop.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.