Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Omelet gevuld met paddenstoelen

Omelet gevuld met paddenstoelen

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - boter (25 gram)
  • - geraspte geitenkaas (100 gram)
  • - eieren (6 )
  • - citroen (sap van halve) (1 )
  • - verse oregano (1 volle eetlepel)
  • - gemengde paddenstoelen (seizoensmelange) (300 gram)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - ui (1 )
  • - olijfolie (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui grof en hak de knoflook en de oregano fijn.
  • 2 Hak de paddenstoelen grof.
  • 3 Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig.
  • 4 Schep de paddenstoelen erdoor en bak ze op hoog vuur al omscheppend mooi bruin, laat het vocht dat eruit komt verdampen.
  • 5 Schep de oregano erdoor, voeg wat zout en versgemalen peper toe en sprenkel er 1-2 eetlepels citroensap over.
  • 6 Bak nog heel even.
  • 7 Neem de pan van het vuur en houd de paddenstoelen warm in de pan.
  • 8 Klop in een kom de eieren los met 1-2 eetlepels water en wat peper en roer de geitenkaas erdoor.
  • 9 Laat de boter in een koekenpan op matig hoog vuur smelten en schenk het eimengsel erin.
  • 10 Laat het ei over de hele panbodem uitvloeien en schuif vooral in het begin voortdurend het al gestolde ei met een spatel naar het midden van de pan en laat het nog vloeibare ei weer over de panbodem uitvloeien.
  • 11 Bak de onderkant van de omelet goudbruin tot de bovenkant net gestold is, maar nog wel glanst.
  • 12 Schep de gebakken paddenstoelen op één helft van de omelet en klap de andere helft van de omelet erover.
  • 13 Laat de omelet op een warme schaal glijden.
  • 14 Lekker met gebakken aardappeltjes en een salade.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.