Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Noorse gebakken forel met bieslooksaus

Noorse gebakken forel met bieslooksaus

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - bieslook (3 eetlepels)
  • - zure room (250 gram)
  • - citroensap (2 eetlepels)
  • - olie (2 eetlepels)
  • - boter (50 gram)
  • - bloem (100 gram)
  • - peterselie (4 eetlepels)
  • - forellen (4 hele)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Spoel de buikholte van de forellen onder stromend water schoon en dep ze goed droog met keukenpapier.
  • 2 Hak de peterselie fijn.
  • 3 Bestrooi de buikholte met zout en peper en verdeel de peterselie erin.
  • 4 Strooi de bloem op een bord en wentel de forellen erdoor.
  • 5 Houd wat extra bloem achter de hand voor de saus.
  • 6 Verhit de boter en olie in twee koekenpannen en bak in elke pan twee forellen in 10-12 minuten goudbruin en gaar.
  • 7 Keer ze halverwege voorzichtig met een spatel.
  • 8 Leg de forellen op warme borden.
  • 9 Schenk al het bakvet in 1 koekenpan, roer het citroensap en een scheut water erdoor en roer de aanbaksels los.
  • 10 Roer de zure room met een halve eetlepel bloem erdoor en verwarm dit alles al roerend tot een mooie saus.
  • 11 Roer de bieslook erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  • 12 Schep de saus over de forellen.
  • 13 Lekker met broccoli en komkommersalade.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.