Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

 Noodles met shiitakes, Chinese kool en omelet

Noodles met shiitakes, Chinese kool en omelet

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - water (2 eetlepels)
  • - eieren (4 )
  • - medium dry sherry (2 eetlepels)
  • - sojasaus (2 eetlepels)
  • - bamboescheuten (227 gram)
  • - chinese kool (1 )
  • - shiitakes (200 gram)
  • - verse gember, geraspt (1 eetlepel)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - wokolie (5 eetlepels)
  • - eiermie (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Kook de mie gaar volgens de aanwijzingen.
  • 2 Snijd de shiitakes in plakjes.
  • 3 Zorg voor brede repen Chinese kool.
  • 4 Laat de bamboescheuten uitelkken.
  • 5 Verwarm iets meer dan de helft van de wokolie in de wok en fruit de knoflook en gember 1 minuut.
  • 6 Schep de shiitakes erdoor en roerbak ze op hoog vuur in 2-3 minuten bruin.
  • 7 Schep de koolrepen en bamboescheuten erdoor en laat de kool al omscheppend slinken.
  • 8 Laat de mie uitlekken.
  • 9 Schep de mie met de sojasaus en sherry door de groenten en laat het gerecht nog 2-3 minuten sudderen.
  • 10 Klop de eieren los met het water en wat zout.
  • 11 Verwarm de rest van de wokolie in een grote koekenpan en laat het eimengsel over de panbodem uitvloeien tot een dunne omelet.
  • 12 Bak de omelet op zacht vuur tot de bovenkant nog net glimt.
  • 13 Rol de omelet in de pan op, leg de rol op een plank en snijd hem in dunne plakjes.
  • 14 Schep de noodles met shiitakes en Chinese kool in wijde kommen en leg de omeletreepjes erop.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.