Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Noedelsoep met pittige varkenshaas

Noedelsoep met pittige varkenshaas

Hoofdgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - water (1 liter)
  • - koriander (2.5 eetlepels)
  • - pinda's (100 gram)
  • - tauge (100 gram)
  • - prei (1 )
  • - winterwortel (200 gram)
  • - thaise vissaus (2 eetlepels)
  • - bouillon rundvlees extra krachtig (van tablet) (2 )
  • - mienestjes (150 gram)
  • - varkenshaas (300 gram)
  • - olie (1 eetlepel)
  • - thaise rode currypasta (1.5 eetlepel)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Zorg dat varkenshaas op kamertemperatuur is.
  • 2 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 3 Snijd de winterwortel schuin in flinterdunne plakjes.
  • 4 Snijd de prei schuin in flinterdunne ringen.
  • 5 Hak de pinda's grof.
  • 6 Hak de korinader grof.
  • 7 Meng de currypasta met de olie en bestrijk de varkenshaas rondom met dit mengsel.
  • 8 Leg de varkenshaas op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het vlees in de oven in 25-30 minuten gaar.
  • 9 Kook de mie beetgaar volgens de aanwijzingen.
  • 10 Breng in een pan met het water met de bouillontabletten aan de kook, los de bouillontabletten al roerend op en voeg de vissaus toe.
  • 11 Voeg de plakjes wortel en de preiringen toe en laat de bouillon nog 2-3 minuten zachtjes koken.
  • 12 Snijd de varkenshaas op een plank in dunne plakjes.
  • 13 Laat de mie in een vergiet uitlekken.
  • 14 Verdeel de mie en taugé over grote wijde kommen.
  • 15 Leg de plakjes vlees erop en schenk de hete bouillon met groenten erop.
  • 16 Strooi de pinda's en koriander in de soep.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.