Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Mousse van gerookte forel

Voorgerecht
4 personen
145 min
Ingredi├źnten
  • - gerookte forel (150 gram)
  • - geraspte mierikswortel (1 eetlepel)
  • - dille (2 eetlepels)
  • - slagroom (125 ml)
  • - boter (1 eetlepel)
  • - verse cranberry's (100 gram)
  • - amsterdamse uitjes (8 )
  • - fijne kristalsuiker (2 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de dille fijn. Snijd de forel in stukjes. Pureer de forel met mierikswortel, dille en wat zout en peper in de keukenmachine.
  • 2 Klop in een kom slagroom stijf en spatel de forel er luchtig door. Laat de forelmousse afgedekt zeker 2 uur in de koelkast opstijven.
  • 3 Halveer de Amsterdamse uitjes. Verwarm de boter in een kleine hapjespan en schep de cranberry's en Amsterdamse uitjes erdoor. Sprenkel er een beetje water over.
  • 4 Verwarm de cranberry's en uitjes afgedekt 4-6 minuten heel zachtjes, zodat ze gaar worden maar niet kapot knappen. Beweeg de pan steeds heen en weer.
  • 5 Strooi de suiker over de cranberry's en uitjes en laat de suiker smelten.
  • 6 Beweeg de pan steeds heen en weer tot de cranberry's en uitjes rondom voorzien zijn van een glanzend suikerlaagje. Laat ze op een bordje afkoelen.
  • 7 Schep in elk glas een flinke bol forelmousse en verdeel de cranberry's en uitjes erover. Garneer met een toefje dille.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.