Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Moussaka

Moussaka

Hoofdgerecht
4 personen
90 min
Ingrediënten
  • - lasagneschaal, ingevet
  • - rundergehakt (500 gram)
  • - uien (2 )
  • - knoflook (2 tenen)
  • - rijpe tomaten (500 gram)
  • - koekkruiden (1 theelepel)
  • - laurierblaadje(s) (2 )
  • - rode wijn (100 ml)
  • - aubergine(s) (3 )
  • - vastkokende aardappel(s) (500 gram)
  • - eieren (3 )
  • - griekse yoghurt met 10% vet (200 ml)
  • - griekse feta (100 gram)
  • - olijfolie (3 eetlepel(s))
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de uien en hak de knoflook.
  • 2 Snijd de rijpe tomaten in stukjes en de aubergines in plakken.
  • 3 Schil de aardappels en snijd in plakjes.
  • 4 Verkruimel de feta fijn.
  • 5 Bak het gehakt in een hapjespan (zonder olie!) al omscheppend rul.
  • 6 Bak de ui 4 minuten mee en voeg dan de knoflook, tomaten, koekkruiden, laurierblaadjes, wat zout en versgemalen peper en de wijn toe.
  • 7 Laat het geheel afgedekt 45 minuten zachtjes sudderen tot het een lekkere saus wordt.
  • 8 Bestrooi de plakken aubergine met zout en laat ze in een vergiet 30 minuten uitlekken.
  • 9 Kook de aardappelplakjes in ruim kokend water in 5 minuten beetgaar.
  • 10 Laat ze in een zeef uitlekken.
  • 11 Klop in een kom de eieren los met de yoghurt en roer de feta erdoor.
  • 12 Dep de plakken aubergine met keukenpapier droog, bestrijk ze dun met olijfolie en bak ze met 4-6 tegelijk in een grillpan mooi bruin.
  • 13 Verwarm intussen de oven voor op 200 °C.
  • 14 Verdeel de plakken aubergine, aardappelplakjes en gehaktsaus in lagen in de ovenschaal, drie lagen aubergine met daartussen twee lagen aardappel en gehaktsaus.
  • 15 Strijk de yoghurt-kaassaus over de bovenste laag uit en bak de moussaka in de oven in 30-35 minuten goudbruin en gaar.
  • 16 Laat de moussaka nog 10 minuten uit de oven staan om wat steviger te worden.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.