Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

'Moussaka' taartjes

'Moussaka' taartjes

Hoofdgerecht
4 personen
65 min
Ingrediënten
  • - versgerapste percorino (50 gram)
  • - huttenkase (100 gram)
  • - verse oregano (2 eetlepel)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - grote rijpe (vlees) tomaten (2 )
  • - rundergehakt (300 gram)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - grote aubergines (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: 4 kleine, lage ovenschaaltjes.
  • 2 Vet de ovenschaaltjes in.
  • 3 Hak de knofloook en de oregano fijn.
  • 4 Snijd de aubergines in ronde plakken van twee centimeter dik.
  • 5 Houd voor ieder persoon vier grote plakken apart en hak de rest van de plakken fijn.
  • 6 Bestrooi de grote plakken aubergine in een vergiet met wat zout en laat ze twintig tot dertig minuten staan.
  • 7 Verwarm intussen een derde van de olijfolie in een hapjespan en bak het gehakt al omscheppend rul en knapperig bruin.
  • 8 Snijd elke tomaten overdwars in vier plakken van een cm dik.
  • 9 Snijd de rest van de tomaat in kleine stukjes.
  • 10 Schep de knoflook, fijngehakte aubergine, kleingesneden tomaat en oregano met wat zout en versgemalen zwarte peper door het gehakt.
  • 11 Verwarm alles op matig hoog vuur in tien tot vijftien minuten tot een dikke rulle saus.
  • 12 Roer in een kom de hüttenkäse en pecorino en wat peper door elkaar.
  • 13 Spoel de aubergines onder koud stromend water af, dep de plakken goed droog met keukenpapier.
  • 14 Bestrijk de plakken met olijfolie en bak ze in een hete grillpan vier tot zes minuten tot ze bruine strepen hebben.
  • 15 Ze hoeven niet helemaal zacht te worden.
  • 16 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 17 Leg in elk ovenschaaltje een plak aubergine.
  • 18 Leg hierop een plak tomaat en verdeel daar de helft van het gehaktmengsel tot een mooi laagje over.
  • 19 Leg hierop weer een plak aubergine met een plak tomaat en een laagje gehakt.
  • 20 Dek af met de laatste plakken.
  • 21 aubergine, druk alles voorzichtig iets aan en schep het hüttenkäsemengsel erop.
  • 22 Schuif de schaaltjes een richel onder het midden in de oven en bak de taartjes in vijfentwintig minuten goudbruin en gaar.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.