Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Mosselen met mediterrane groenten uit de oven

Hoofdgerecht
4 personen
45 min
Ingrediënten
  • - rode uien (2 kleine)
  • - courgette (1 )
  • - aubergine (1 )
  • - rode paprika (1 )
  • - gele paprika (1 )
  • - knoflook (3 tenen)
  • - tijm (4 takjes)
  • - rozemarijn (2 takjes)
  • - olijfolie (3 eetlepel(s))
  • - verse mosselen (2 kilo)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 220 °C.
  • 2 Snijd de ui in dunne partjes.
  • 3 Snijd de courgette in grove stukken, de aubergine in blokjes van circa 3 cm en de paprika in stukken.
  • 4 Snijd de knoflook in plakjes en de rozemarijn in stukken.
  • 5 Schep in de braadslede de ui, courgette, aubergine, paprika, knoflook, tijm, rozemarijn met wat zout en versgemalen zwarte peper en de olijfolie door elkaar.
  • 6 Schuif de braadslede in de oven en bak de groente in 20 minuten bijna gaar.
  • 7 Schep ze af en toe om.
  • 8 Spoel de mosselen af in een vergiet en laat ze uitlekken.
  • 9 Verwijder kapotte mosselen en mosselen die ook na een flinke tik tegen het aanrecht niet vanzelf dicht gaan.
  • 10 Leg de mosselen tussen de groenten en schuif de braadslede weer in de oven.
  • 11 Verwarm de mosselen en groenten nog 10 minuten tot alle mosselen open zijn en de groenten gaar zijn.
  • 12 Serveer de mosselen met groenten in diepe borden.
  • 13 Lekker met bruin stokbrood.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.