Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Mojito-hangop met Cubaanse ananascompote

Nagerecht
4 personen
50 min
Ingredi├źnten
  • - suiker (60 gram)
  • - slagroom (150 gram)
  • - hollandse aardbeien (10 )
  • - galiameloen (0.5 )
  • - vanillestokje (1 )
  • - limoen, daar de rasp van (1 )
  • - limoen (daar de sap van) (0.5 )
  • - bruine rum (4 eetlepel(s))
  • - kaneel (1 stokje)
  • - kruidnagels (2 )
  • - rietsuiker (100 gram)
  • - boter (1 eetlepel)
  • - ananas gold (1 )
  • - mint (4 takjes)
  • - volle yoghurt (1 liter)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Leg een dag van tevoren een schone, natte theedoek in een grote zeef en hang de zeef in een kom.
  • 2 Doe de yoghurt in de doek, samen met de gekneusde blaadjes van de mint.
  • 3 Bewaar de topjes in de koeling tussen nat keukenpapier.
  • 4 Dek de yoghurt af met plastic folie en laat minstens een nacht uitlekken in de koeling.
  • 5 Schil de ananas en snijd in kleine blokjes van 5 mm.
  • 6 Verhit de boter in een koekenpan en bak de blokjes ananas 2 minuten aan op hoog vuur.
  • 7 Voeg de rietsuiker, kruidnagels, kaneel, rum en het limoensap toe.
  • 8 Zet het vuur laag.
  • 9 Laat in 15 minuten gaar stoven en vervolgens afkoelen.
  • 10 Haal de blaadjes mint de volgende dag uit de yoghurt en voeg de limoenrasp toe.
  • 11 Schraap het merg uit de vanille.
  • 12 Sla de slagroom stijf met het merg en de suiker.
  • 13 Spatel de yoghurt voorzichtig door de slagroom heen om de luchtigheid te behouden.
  • 14 Steek bolletjes uit de meloen met een meloenboor of snijd er stukjes van.
  • 15 Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd ze doormidden.
  • 16 Verwijder de kruidnagels en kaneel uit de compote en verdeel de compote over whiskyglazen of schaaltjes.
  • 17 Schep de hangop er overheen.
  • 18 Garneer met de aardbeien, meloen en topjes mint.
  • 19 Kooktip: de compote kun je de dag van tevoren maken om tijd te besparen.
Om de website optimaal te laten functioneren maken wij gebruik van cookies.

Door op 'ik ga akkoord' te klikken, plaatsen wij de volgende cookies:

  • Functionele cookies: Deze zorgen ervoor dat de website beter functioneert.
  • Analytische cookies: Wij gebruiken analytische cookies om algemene statistieken vast te leggen zoals bezoekersaantallen. Dit is in geen geval herleidbaar tot een persoon.
  • Tracking cookies: Wij gebruiken tracking cookies om je ervaring op onze website te verbeteren. Hiermee kunnen persoonsgegevens verwerkt worden.

Als je niet akkoord gaat, plaatsen wij enkel functionele- en analytische cookies welke niet herleidbaar zijn.

Als je meer informatie wilt over cookies, bekijk dan ons cookiebeleid.