Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Mini-romainesalade met avocado en gebakken kipstukjes

Mini-romainesalade met avocado en gebakken kipstukjes

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - gemarineerde vegetarische kipstukjes (175 gram) (1 bakje)
  • - panklare spinazie (100 gram)
  • - olijfolie (6 eetlepels)
  • - witte wijnazijn (1.5 eetlepel)
  • - cherrytomaatjes (250 gram)
  • - romainesla (2 minikropjes)
  • - citroensap (2 eetlepels)
  • - eetrijpe avocado’s (2 )
  • - ei (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Kook het ei in 8 minuten hard.
  • 2 Halveer intussen de avocado’s en schep het vruchtvlees in grove stukken uit de schil, besprenkel met citroensap.
  • 3 Maak de blaadjes van de kropjes sla los.
  • 4 Halveer de cherrytomaatjes.
  • 5 Pel het ei en prak het in een kom fijn.
  • 6 Voeg de azijn met 2 eetlepels water, wat zout en peper en ruim de helft van de olijfolie toe en klop alles tot een smeuïge dressing.
  • 7 Schep de slablaadjes en spinazieblaadjes er luchtig door.
  • 8 Verwarm de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak de vegetarische kipstukjes al omscheppend in 3-4 minuten krokant.
  • 9 Schep de salade in diepe pastaborden en verdeel de avocado, cherrytomaatjes en kipblokjes erover.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.