Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Madeleines met jam

Bijgerecht
12 personen
75 min
Ingrediënten
  • - madeleine- of muffinvorm met 12 holtes
  • - handmixer
  • - abrikozenjam (2 eetlepel(s))
  • - eidooier (1 )
  • - eieren (2 )
  • - citroen (rasp) (0.5 )
  • - honing (1 eetlepel)
  • - donkere basterdsuiker (1 eetlepel)
  • - fijne kristalsuiker (100 gram)
  • - zelfrijzend bakmeel (125 gram)
  • - boter (110 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat de boter in een steelpan op zacht vuur smelten.
  • 2 Vet de vormpjes goed in.
  • 3 Zeef het zelfrijzend bakmeel boven een kom.
  • 4 Meng in een andere kom de boter, suiker, bruine suiker, honing, citroenrasp, eieren en de eidooier erdoor.
  • 5 Klop het mengsel 2 minuten met de handmixer en voeg geleidelijk het zelfrijzend bakmeel toe en blijf 1 minuut door kloppen.
  • 6 Laat het beslag 1 uur in de koelkast rusten.
  • 7 Verwarm de oven voor tot 200 °C.
  • 8 Verdeel de helft van het beslag over de holtes van de vorm.
  • 9 Zorg dat de holtes voor niet meer dan 2/3 gevuld zijn.
  • 10 Schep in het midden van het beslag steeds een heel klein beetje jam, niet meer dan een kwart van de aangegeven hoeveelheid.
  • 11 Zorg dat het beslag weer boven de jam sluit.
  • 12 Schuif de bakplaat in de oven en bak de madeleines in 8-10 minuten goudbruin.
  • 13 Het midden zal wat omhoog komen.
  • 14 De hoge bovenkant blijft lichter dan de zijkanten.
  • 15 Laat de madeleines op een rooster afkoelen.
  • 16 Maak van de rest van het beslag nog eens een aantal madeleines.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.