Meer
Naar overzicht

Maaltijdsalade met krieltjes en gerookte vis

4 personen Gemiddeld 20 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Bereid de krieltjes volgens de aanwijzingen van het zakje in de magnetron. Laat de aardappeltjes uitdampen en iets afkoelen. Snijd intussen de puntjes van de haricots verts, halveer de boontjes en kook ze in een steelpan met ruim kokend water en wat zout in 4-6 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef onder koud stromend water (dan blijven ze mooi groen) en laat ze goed uitlekken. Halveer de aardappeltjes. Snijd de paprika in dunne reepjes. Snipper de rode ui fijn. Hak de oregano fijn. Roer in een schaal de mayonaise met yoghurt, mosterd, rode ui en oregano tot een dressing. Schep de aardappeltjes, haricots verts en paprika door de dressing. Verdeel de rucola op borden en schep de salade met de plakjes gerookte vis erop. Menusuggestie voor: halve avocado gevuld met garnaaltjes en mayonaise. Na: gegrilde verse ananas met een kloddertje zure room en wat verse munt.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 0 kcal
Eiwit 0 g
Koolhydraten 0 g
Vet 0 g
Waarvan verzadigd 0 g
Trefwoorden recepten