Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Maaltijdsalade met gerookte makreel en watermeloen

Maaltijdsalade met gerookte makreel en watermeloen

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - kappertjes (2 eetlepels)
  • - zwarte olijven (6 )
  • - rucola (40 gram)
  • - krop sla (1 )
  • - baby watermeloen (0.5 )
  • - gerookte makreel (ca. 350 g) (1 )
  • - (verse) oregano (2 eetlepels)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - granaatappel (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de oregano fijn.
  • 2 Snijd de olijven in vieren.
  • 3 Halveer de granaatappel, pers 1 helft uit op een citruspers en schep pitjes uit de andere helft.
  • 4 Klop in een kommetje het granaatappelsap met de olijfolie, oregano, wat zout en versgemalen zwarte peper tot een dressing.
  • 5 Maak de makreel schoon: verwijder kop en vel en neem het visvlees in grote stukken van de graat.
  • 6 Snijd de watermeloen in parten en snijd het vruchtvlees uit de schil.
  • 7 Snijd het vruchtvlees in blokjes en meng ze in een kom met de helft van de dressing.
  • 8 Was de sla, maak de bladeren droog (in een slacentrifuge) en scheur ze in stukken.
  • 9 Verdeel de sla en rucola over diepe borden en schep de watermeloensalade erop.
  • 10 Leg de stukken makreel erop en strooi de olijven en kappertjes erover.
  • 11 Sprenkel de resterende dressing erover.
  • 12 Serveer met stokbrood.
  • 13 Menusuggestie voor: groene salade met plakjes vleeswaar zoals katenspek of rauwe ham.
  • 14 Na: browniepudding.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.