Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Lolly van citroengras

Lunch
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - limoen (1 )
  • - chilipeper (0.25 )
  • - vleestomaat (1 )
  • - paneermeel (2 eetlepels)
  • - spek (8 plakjes)
  • - citroengras (4 stengels)
  • - sjalotjes (2 )
  • - komijnpoeder (1 theelepel)
  • - ei (1 )
  • - half om half gehakt (600 gram)
  • - bladpeterselie (20 gram)
  • - verse koriander (20 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de sjalotjes fijn.
  • 2 Hak de chilipeper fijn.
  • 3 Verwijder de dikke stelen van de koriander en bladpeterselie en hak de blaadjes fijn.
  • 4 Meng het gehakt met het ei, de komijn, de helft van de sjalot en van de koriander en bladpeterselie.
  • 5 Voeg naar smaak zout en peper toe.
  • 6 Kneed het gehakt grondig door.
  • 7 Snijd de stengels citroengras in de lengte in tweeën.
  • 8 Maak van het gehakt twee balletjes per persoon en kneed deze om de citroenstengels.
  • 9 Wikkel de plakjes spek er omheen en rol ze door het paneermeel.
  • 10 Gril de lolly’s zachtjes in zeven minuten gaar op de barbecue.
  • 11 Voor de salsa: snijd de tomaat in vier stukken en verwijder vocht en zaden.
  • 12 Snijd het tomatenvlees in blokjes.
  • 13 Meng met de resterende bladpeterselie, koriander, sjalotjes en chilipeper.
  • 14 Rasp heel dun de helft van het groen van de limoenschil.
  • 15 Pers de limoen uit en voeg de helft van het sap toe aan de rasp.
  • 16 Doe de olijfolie erbij en meng dit met het tomaatkruidenmengsel.
  • 17 Breng op smaak met zout.
  • 18 Serveer de lolly’s met de salsa.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.