Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Linzensoep met pastinaak

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingredi├źnten
  • - citroensap (2 eetlepels)
  • - verse oregano (1 eetlepel)
  • - pastinaak (400 gram)
  • - vleesbouillon (1.5 liter)
  • - gedroogde italiaanse kruiden (1 eetlepel)
  • - gedroogde linzen (250 gram)
  • - ui (1 )
  • - ontbijtspek in plakjes (100 gram)
  • - boter (40 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui.
  • 2 Hak de oregano fijn.
  • 3 Smelt de helft van de boter in een soeppan en bak hierin de plakjes spek krokant.
  • 4 Laat de plakjes op keukenpapier uitlekken.
  • 5 Fruit de ui in het bakvet zachtjes glazig.
  • 6 Roer de linzen en Italiaanse kruiden erdoor en bak nog twee minuten.
  • 7 Voeg daarna al roerend de bouillon toe.
  • 8 Breng alles al roerend aan de kook en kook de soep in twintig minuten zachtjes gaar.
  • 9 Schil intussen de pastinaak met een dunschiller en snijd hem schuin in plakken.
  • 10 Smelt de rest van de boter in de hapjespan en schep de stukken pastinaak met oregano en citroensap erdoor.
  • 11 Sprenkel er wat water over en smoor de pastinaak afgedekt in zes tot acht minuten zachtjes gaar.
  • 12 Pureer de linzensoep met een staafmixer en breng op smaak met out en versgemalen peper.
  • 13 Serveer met de stukken pastinaak en de plakjes spek in het midden.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.