Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Linzensalade met aubergine en geitenkaas

Hoofdgerecht
4 personen
15 min
Ingredi├źnten
  • - geitenkaas (100 gram)
  • - rucola (75 gram)
  • - bosuitje (1 )
  • - witte wijnazijn (1.5 eetlepel)
  • - linzen (uit blik) (800 gram)
  • - tomaten (6 )
  • - knoflook (2 tenen)
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - aubergines (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de knoflook fijn.
  • 2 Snijd het bosuitje in dunne ringetjes.
  • 3 Snijd de aubergines in blokjes van drie cm.
  • 4 Verwarm de helft van de olijfolie in een hapjespan en bak de blokjes aubergine met de knoflook al.
  • 5 omscheppend in vier tot zes minuten bruin en gaar.
  • 6 Giet de linzen af en meng ze in een kom met de rest van de olijfolie, azijn en bosui.
  • 7 Verdeel de rucola en schep de linzensalade erop.
  • 8 Snijd de tomaten in kwarten en leg ze met de aubergine om de salade heen.
  • 9 Verkruimel de geitenkaas boven de linzen.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.