Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Lentestamppot met kaasschnitzels

Lentestamppot met kaasschnitzels

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - water (100 ml)
  • - kaasschnitzels (4 )
  • - bladpeterselie fijngehakt (2 eetlepel)
  • - wortelsalade (150 gram)
  • - andijvie grof gesneden (450 gram)
  • - warme melk (100 ml)
  • - kruimige aardappelen (1 kilo)
  • - boter (50 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes.
  • 2 Smelt de helft van het boter in een pan en schep de aardappelblokjes erdoor.
  • 3 Verwarm ze al omscheppend een minuut.
  • 4 Schenk er het water bij en kook de aardappelblokjes in tien minuten gaar.
  • 5 Stamp de aardappelen met het vocht met een stamper fijn.
  • 6 Voeg al roerend de melk toe en roer tot een fijne puree.
  • 7 Schep hand voor hand de andijvie en wortelsalade door de puree.
  • 8 Warm de stamppot door tot de andijvie begint te slinken.
  • 9 Roer de peterselie erdoor.
  • 10 Breng op smaak met zout en peper.
  • 11 Verwarm de rest van het boter in een koekenpan en bak de kaasschnitzels in max zes minuten goudbruin.
  • 12 Schep de andijviestamppot op borden en leg de kaasschnitzels ernaast.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.