Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Lentesoep met geroosterde radijsjes

Voorgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - radijsjes (10 )
  • - kippenbouillon (750 ml)
  • - bladpeterselie (3 eetlepels)
  • - citroensap (1.5 eetlepel)
  • - grote kropsla (1 )
  • - bosuitjes (3 )
  • - aardappelen (250 g)
  • - boter (15 g)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven op 220°C.
  • 2 Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
  • 3 Snijd ook de bosui in stukjes.
  • 4 Smelt de boter in een soeppan en schep de blokjes aardappel, bosui en de slablaadjes erdoor.
  • 5 Sprenkel 1 eetlepel citroensap erover en smoor 2-3 minuten tot de slablaadjes slinken.
  • 6 Schep 5/6 peterselie erdoor en schenk de kippenbouillon erbij.
  • 7 Breng dit al roerend aan de kook en kook de soep in 8-10 minuten zachtjes gaar.
  • 8 Halveer de radijsjes en schep ze in een bakblik om met olijfolie, zout en versgemalen peper.
  • 9 Rooster de radijsjes 8-10 minuten in de oven tot ze lichtroze en gaar zijn.
  • 10 Pureer de soep met een staafmixer tot hij mooi glad en licht gebonden is.
  • 11 Breng op smaak met zout, versgemalen peper en enkele druppels citroensap.
  • 12 Schep de soep in diepe borden en schep de radijsjes in het midden.
  • 13 Strooi de resterende peterselie over de soep.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.