Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Lente minestrone met pesto

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - witte asperges (4 )
  • - bospenen (4 )
  • - peultjes (75 gram)
  • - broccoli (200 gram)
  • - tomatensap (1 liter)
  • - verse tijmblaadjes (2 eetlepels)
  • - verse rozemarijnnaaldjes (2 eetlepels)
  • - diepvries tuinbonen (100 gram)
  • - hamreepjes (150 gram)
  • - pesto (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de kopjes en harde uiteinden van de asperges. Snijd de aspergekopjes in de lengte in vieren. Schil de bospenen en aspergestengels rondom met een dunschiller en snijd ze in dunne plakjes.
  • 2 Snijd kleine broccoliroosjes van de stronk. Schil de stronk en snijd deze in kleine blokjes. Hak de rozemarijn fijn.
  • 3 Meng in een soeppan tomatensap met 500 ml water, tijm, rozemarijn, ½ - 1 theelepel zout en versgemalen peper. Breng de soep al roerend aan de kook. Voeg alle groenten en hamreepjes toe en laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken.
  • 4 Roer er naar smaak pesto door en serveer de rest van de pesto erbij. Lekker met stokbrood en geraspte kaas.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.