Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Lauwwarme linzensalade met prei en geroosterde pompoen

Hoofdgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - veldsla (0.5 zak)
  • - verse oregano (1 eetlepel)
  • - linzen (á 425 g) (2 blikken)
  • - dikke prei (1 )
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - balsamicoazijn (3 eetlepels)
  • - kaneel (1 theelepel)
  • - paprikapoeder (0.5 eetlepel)
  • - knoflook (1 teen)
  • - oranje pompoen (ca. 400 g) (0.5 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 220°C.
  • 2 Verwijder de pitten uit de pompoen en snijd de pompoen in blokjes van 4 cm.
  • 3 Pers de knoflook.
  • 4 Meng in een kom de knoflook met paprikapoeder, kaneel, wat zout en versgemalen peper en roer er 1/3 eetlepel balsamicoazijn en 2/5 eetlepels olijfolie door.
  • 5 Schep de pompoenblokjes erdoor en verdeel de blokjes met de kruidenolie dan in een braadslede.
  • 6 Rooster de pompoenblokjes in de oven in 25 minuten gaar, schep ze af en toe om.
  • 7 Snijd de prei in ringen van een halve cm.
  • 8 Verwarm de rest van de olijfolie in een hapjespan, schep de prei er met wat zout en peper door en smoor de prei afgedekt in 2-3 minuten zachtjes beetgaar.
  • 9 Laat de linzen goed uitlekken.
  • 10 Hak de oregano fijn.
  • 11 Schep de linzen erdoor en roer de oregano en 2/3 eetlepels balsamicoazijn erdoor.
  • 12 Warm de linzen heel even door en laat dan afkoelen tot lauwwarm.
  • 13 Verdeel de veldsla over borden en schep in het midden een berg linzensalade.
  • 14 Verdeel de pompoenblokjes erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.