Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Lasagne met courgette en gehaktsaus

Hoofdgerecht
6 personen
100 min
Ingrediënten
  • - parmezaanse kaas (50 gram)
  • - tomaten (2 )
  • - mozzarella (1 bol)
  • - courgettes (2 )
  • - verse lasagnebladen (250 g) (1 pak)
  • - nootmuskaat
  • - volle melk (600 ml)
  • - bloem (50 gram)
  • - boter (50 gram)
  • - vleesbouillon (250 ml)
  • - rode wijn (100 ml)
  • - blikje tomatenpuree (1 klein)
  • - rundergehakt (500 gram)
  • - bleekselderij (1 stengel)
  • - winterwortel (1 kleine)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - ui (1 )
  • - gerookte spekblokjes (100 gram)
  • - eetlepels olijfolie (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de tomaten in plakken.
  • 2 Snijd de winterwortel en bleekselderij in kleine blokjes.
  • 3 Snipper de knoflook.
  • 4 Snijd de courgette in dunne plakken en de mozzarella in hele dunne plakken.
  • 5 Rasp de Parmezaanse kaas.
  • 6 Verwarm de olijfolie in een hapjespan en bak de spekblokjes zachtjes uit.
  • 7 Schep de ui, knoflook, wortel en bleekselderij erdoor en bak alles in 2-3 minuten zachtjes glazig.
  • 8 Voeg het gehakt toe en bak dit op hoger vuur al omscheppend rul.
  • 9 Schep de tomatenpuree erdoor en bak alles nog 1 minuut.
  • 10 Schenk dan de wijn en bouillon erbij en voeg wat zout en peper toe.
  • 11 Laat het geheel 30-40 minuten zachtjes sudderen tot het een saus wordt.
  • 12 Maak intussen de bechamelsaus: smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor.
  • 13 Laat de bloem 1-2 minuten pruttelen.
  • 14 Schenk er de helft van de melk bij en roer alles met een garde tot een gladde saus.
  • 15 Schenk er al roerende scheut voor scheut de resterende melk bij.
  • 16 Voeg zout, peper en wat nootmuskaat toe en laat de bechamelsaus 15-20 minuten zachtjes pruttelen.
  • 17 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 18 Bouw de lasagne op: schep een dun laagje gehaktsaus op de bodem van de schaal en dek dit af met een laag lasagnebladen.
  • 19 Schep hierop weer een laag gehaktsaus met daarop een laagje courgettes met wat zout en peper en een beetje bechamelsaus.
  • 20 Leg hierop een laag lasagnebladen en herhaal deze volgorde nog 2 keer.
  • 21 Strijk op de laatste laag lasagnebladen de resterende bechamelsaus uit en leg de laatste plakken courgette met de plakken mozzarella en de plakken tomaat erop.
  • 22 Strooi de Parmezaanse kaas erover.
  • 23 Bak de lasagne in de oven in 30-40 minuten goudbruin en gaar.
  • 24 Laat de lasagne uit de oven zeker 15 minuten rusten.
  • 25 Daardoor wordt het gerecht iets steviger.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.