Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Lasagne met courgette en gehaktsaus

Lasagne met courgette en gehaktsaus

Hoofdgerecht
6 personen
100 min
Ingrediënten
  • - parmezaanse kaas (50 gram)
  • - tomaten (2 )
  • - mozzarella (1 bol)
  • - courgettes (2 )
  • - verse lasagnebladen (250 g) (1 pak)
  • - nootmuskaat
  • - volle melk (600 ml)
  • - bloem (50 gram)
  • - boter (50 gram)
  • - vleesbouillon (250 ml)
  • - rode wijn (100 ml)
  • - blikje tomatenpuree (1 klein)
  • - rundergehakt (500 gram)
  • - bleekselderij (1 stengel)
  • - winterwortel (1 kleine)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - ui (1 )
  • - gerookte spekblokjes (100 gram)
  • - eetlepels olijfolie (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Snijd de tomaten in plakken.
  • 2 Snijd de winterwortel en bleekselderij in kleine blokjes.
  • 3 Snipper de knoflook.
  • 4 Snijd de courgette in dunne plakken en de mozzarella in hele dunne plakken.
  • 5 Rasp de Parmezaanse kaas.
  • 6 Verwarm de olijfolie in een hapjespan en bak de spekblokjes zachtjes uit.
  • 7 Schep de ui, knoflook, wortel en bleekselderij erdoor en bak alles in 2-3 minuten zachtjes glazig.
  • 8 Voeg het gehakt toe en bak dit op hoger vuur al omscheppend rul.
  • 9 Schep de tomatenpuree erdoor en bak alles nog 1 minuut.
  • 10 Schenk dan de wijn en bouillon erbij en voeg wat zout en peper toe.
  • 11 Laat het geheel 30-40 minuten zachtjes sudderen tot het een saus wordt.
  • 12 Maak intussen de bechamelsaus: smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor.
  • 13 Laat de bloem 1-2 minuten pruttelen.
  • 14 Schenk er de helft van de melk bij en roer alles met een garde tot een gladde saus.
  • 15 Schenk er al roerende scheut voor scheut de resterende melk bij.
  • 16 Voeg zout, peper en wat nootmuskaat toe en laat de bechamelsaus 15-20 minuten zachtjes pruttelen.
  • 17 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 18 Bouw de lasagne op: schep een dun laagje gehaktsaus op de bodem van de schaal en dek dit af met een laag lasagnebladen.
  • 19 Schep hierop weer een laag gehaktsaus met daarop een laagje courgettes met wat zout en peper en een beetje bechamelsaus.
  • 20 Leg hierop een laag lasagnebladen en herhaal deze volgorde nog 2 keer.
  • 21 Strijk op de laatste laag lasagnebladen de resterende bechamelsaus uit en leg de laatste plakken courgette met de plakken mozzarella en de plakken tomaat erop.
  • 22 Strooi de Parmezaanse kaas erover.
  • 23 Bak de lasagne in de oven in 30-40 minuten goudbruin en gaar.
  • 24 Laat de lasagne uit de oven zeker 15 minuten rusten.
  • 25 Daardoor wordt het gerecht iets steviger.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.