Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Lamskoteletjes met warme rozijnenchutney

Hoofdgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - blanke rozijnen (150 gram)
  • - knoflook (1 teen)
  • - gemberpoeder (1.5 theelepel)
  • - gemalen komijn (2 theelepels)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - lamskoteletten (4 dubbele)
  • - boter (25 gram)
  • - uien (2 groten)
  • - honing (1 eetlepel)
  • - kaneel (1 theelepel)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Week de rozijnen 15 minuten in een kom met kokend water. Pers de knoflook. Snipper de ui grof. Meng in een kommetje knoflook met gemberpoeder, komijn, zout, versgemalen peper en olijfolie. Bestrijk de lamkoteletten met dit mengsel en laat 20 minuten marineren.
  • 2 Smelt intussen de boter in een kleine pan en fruit de ui in 3-5 minuten zachtjes glazig. Roer er 3-4 eetlepels van het rozijnenvocht door. Giet de rozijnen af en schep ze door de ui. Smoor de chutney afgedekt in 15-20 minuten zachtjes gaar.
  • 3 Bak de lamskoteletten in een hete grillpan op hoog vuur in 4-6 minuten bruin en van binnen rosé. Roer honing, kaneel en wat zout en peper door het rozijnenmengsel en warm nog even door. Serveer de chutney bij de lamskoteletten.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.