Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Lamsboutrollade met kruidige vulling

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - olijfolie (3 eetlepel(s))
  • - lamsbout zonder been a 300 gram (2 stukken)
  • - ras-el-hanout (1 eetlepel)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - rode paprika (0.5 )
  • - bosuitje (1 )
  • - gedroogde abrikozen (5 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snij de abrikozen in kleine stukjes en de bosuitje in dunne ringetjes.
  • 2 Snij paprika in piepkleine blokjes en hak de knoflook fijn.
  • 3 Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
  • 4 Meng in een kom de abrikozen met de bosui, paprika, knoflook, ras-el-hanout en wat zout.
  • 5 Wrijf de stukken lamsbout in met zout, peper en de helft van de olie.
  • 6 Spreid 1 stuk lamsbout op een plank en verdeel het abrikozenmengsel erover.
  • 7 Druk dit goed aan en leg het ander stuk lamsbout erop.
  • 8 Duw de stukken vlees aan de rand goed op elkaar, zodat de vulling nauwelijks meer te zien is.
  • 9 Bind het vlees elke centimeter op met rolladetouw.
  • 10 Bestrijk de rollade vlak voor het bereiden rondom in met olijfolie.
  • 11 Rooster de rollade op de barbecue in 15-20 minuten rondom mooi bruin en van binnen rosé, dit gaat nog beter met een deksel op de barbecue.
  • 12 Verpak de rollade in aluminiumfolie en laat het vlees 10 minuten rusten.
  • 13 Snijd de rollade in plakken.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.