Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kruidige varkensvleesspiesen met courgette

Kruidige varkensvleesspiesen met courgette

Hoofdgerecht
4 personen
150 min
Ingrediënten
  • - rozemarijn (4 takje(s))
  • - kleine courgettes (2 )
  • - beenham naturel of varkenslapjes (600 gram)
  • - olijfolie (5 eetlepel)
  • - mosterd (1 eetlepel)
  • - verse gemberwortel (1 eetlepel)
  • - sinaasappel (0.5 )
  • - knoflook (2 tenen)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: spiesen (twee per persoon).
  • 2 Pers en rasp de sinaasappel.
  • 3 Rasp de gemberwortel.
  • 4 Snijd de courgette(s) in plakken van twee cm.
  • 5 Knip de takjes rozemarijn in stukjes van twee cm.
  • 6 Pers de knoflook boven een kom uit.
  • 7 Roer er een beetje sinaasappelsap door met de sinaasappelrasp, gember, mosterd, iets minder dan de helft van de olijfolie en wat zout en versgemalen peper.
  • 8 Snijd het vlees in blokjes van twee a drie cm en schep ze door de marinade.
  • 9 Laat het vlees afgedekt in de koelkast 1-2 uur marineren.
  • 10 Rijg de stukken vlees aan de spiesen met stukken courgette en takjes rozemarijn ertussen.
  • 11 Leg de spiesen op een schaal en laat het vlees op kamertemperatuur komen.
  • 12 Bestrijk de spiesen dun met olijfolie en leg ze op de barbecue, circa tien cm boven het gloeiende houtskool.
  • 13 Rooster de spiesen in 10-12 minuten rondom mooi bruin en gaar.
  • 14 Keer ze regelmatig.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.