Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kruidige spitskool met cashewnotensaus

Hoofdgerecht
4 personen
45 min
Ingrediënten
  • - spitskool (0.5 )
  • - knoflook (2 tenen)
  • - kurkuma (1 theelepel)
  • - gemalen komijn (2 theelepels)
  • - chilivlokken uit de molen (1 theelepel)
  • - neutrale olie (5 eetlepels)
  • - zilvervliesrijst (300 gram)
  • - cashewnoten (gebrand) (200 gram)
  • - sap van een citroen (0.5 )
  • - kokoswater (250 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de halve spitskool in de lengte in twee dunne parten per persoon en leg deze op de bakplaat. Pers de knoflook boven een kommetje uit en roer er kurkuma, komijn, chilivlokken, zwarte peper en olie door. Bestrijk de parten spitskool met driekwart van het oliemengsel en druppel er twee tot drie eetlepels water over. Rooster de spitskool in de oven in 20-25 minuten lichtbruin en gaar.
  • 2 Kook intussen de rijst gaar volgens de aanwijzingen. Hak de cashewnoten fijn. Verwarm de resterende olie met kruiden in een kleine pan en doe driekwart van de cashewnoten erbij. Roer er 1-2 eetlepels citroensap en het kokoswater door en verwarm al roerend tot een saus. Serveer de parten spitskool met wat saus erover en de rijst ernaast. Strooi de rest van de cashewnoten erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.