Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kruidige perentaart met cranberry's

Nagerecht
12 personen
80 min
Ingrediënten
  • - bloem (250 gram)
  • - fijne kristalsuiker (100 gram)
  • - boter (125 gram)
  • - eidooier (1 )
  • - doyenne du comice peren (1 kilo)
  • - gemalen kardemom (2 theelepels)
  • - verse rozemarijnnaaldjes (1 eetlepel)
  • - sinaasappels (5 )
  • - gedroogde cranberry?s (75 gram)
  • - custardpoeder (2 eetlepels)
  • - abrikozenjam (4 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de koude boter in kleine blokjes.
  • 2 Meng de bloem met de suiker en wat zout door elkaar.
  • 3 Schep de boter erdoor en wrijf alles met je vingertoppen tot een kruimelig mengsel.
  • 4 Voeg de eidooier toe en kneed alles met koele handen snel tot een deegbal.
  • 5 Druk het deeg in de springvorm dun uit op de bodem en maak een opstaande rand van drie tot vier cm hoog.
  • 6 Zet de vorm tot gebruik in de koelkast, zodat het deeg kan opstijven.
  • 7 Verwarm de oven voor op 175°C.
  • 8 Hak de rozemarijnnaaldjes grof.
  • 9 Rasp en pers de sinaasappel.
  • 10 Snijd de peren in vieren, schil ze en verwijder de klokhuizen.
  • 11 Snijd elk stuk peer eerst in drie dunnere partjes en halveer deze.
  • 12 Schep in een kom de stukken peer om met kardemom, rozemarijn, sinaasappelrasp, een eetlepel sinaasappelsap en cranberry's.
  • 13 Strooi de custard over de deegbodem van de springvorm en verdeel het perenmengsel erover.
  • 14 Schuif de taartvorm een richel onder het midden van de oven en bak de perentaart veertig tot vijftig minuten goudbruin en gaar.
  • 15 Bestrijk direct uit de oven de gehele taart met jam.
  • 16 Laat afkoelen tot lauwwarm.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.