Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kruidensalade met peultjes en gerookte kip

Voorgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - water (2 eetlepels)
  • - gerookte kipfilet (2 )
  • - radijs (1 bosje)
  • - bieslook (2 eetlepels)
  • - verse basilicumblaadjes
  • - kropsla (1 )
  • - wijnazijn (1.5 eetlepel)
  • - ei hardgekookt (1 )
  • - peultjes (100 gram)
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - stokbrood (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd het stokbrood in grove blokjes.
  • 2 Halveer de peultjes.
  • 3 Was de krop sla en scheur de bladeren in stukken.
  • 4 Snijd de bieslook in stukjes van één centimeter.
  • 5 Was het bosje radijs en snijd deze in plakjes.
  • 6 Snijd de gerookte kip in plakjes.
  • 7 Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • 8 Schep de blokjes stokbrood op een bakplaat om met twee vijfde van de olijfolie en spreid ze uit over de bakplaat.
  • 9 Bak de croutons in de oven in 10 minuten goudbruin en knapperig.
  • 10 Kook de peultjes in ruim kokend water met wat zout in 4 minuten beetgaar.
  • 11 Spoel ze in een vergiet met koud water en laat ze goed uitlekken.
  • 12 Prak het ei in een diep bord fijn en meng het kruim met de azijn, het water, de rest van de olijfolie en wat zout en peper tot een dressing.
  • 13 Meng de sla met de kruiden, peultjes en radijsjes in een kom met enkele eetlepels dressing.
  • 14 Verdeel de salade over diepe borden.
  • 15 Leg de plakjes kipfilet en wat croutons erop en schep de resterende dressing erover.
  • 16 Geef de rest van de croutons erbij.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.