Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Krokante strudel met paddenstoelen en Roquefortsaus

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - roquefort (50 gram)
  • - creme fraiche (100 ml)
  • - bosui (1 bosje)
  • - ei (1 )
  • - filodeeg (2 pakjes)
  • - witbrood (2 sneetjes)
  • - bladpeterselie (1 bakje)
  • - rode ui (1 )
  • - olijfolie (50 ml)
  • - knoflook (2 teentjes)
  • - hollandse champignons (1 bakje)
  • - oesterzwammen (1 bakje)
  • - shiitake (1 bakje)
  • - kastanjechampignons (1 bakje)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 170°C.
  • 2 Snijd alle paddenstoelen in dunne plakjes, hak de knoflook fijn en snipper de rode ui.
  • 3 Doe de olie in een grote braadpan en bak de paddenstoelen op hoog vuur met de knoflook en de ui.
  • 4 Hak de peterselie fijn en snijd het brood in kleine stukjes.
  • 5 Als de paddenstoelen mooi bruin zijn, breng ze dan op smaak met peper en zout.
  • 6 Doe als laatste het brood en de peterselie erbij en bak dit nog even goed door.
  • 7 Haal het filodeeg uit de verpakking en leg vier vellen op elkaar.
  • 8 Leg hier de gebakken, zo nodig uitgelekte paddenstoelen op en rol het deeg strak op.
  • 9 Besmeer de rol met het losgeklopte ei en bak de strudel in 10 minuten af in de oven.
  • 10 Snijd intussen de bosui in dunne ringetjes.
  • 11 Verwarm de crème fraîche met de Roquefort en het eventuele paddenstoelenvocht en laat de kaas al roerend smelten.
  • 12 Haal de strudel uit de oven en snijd hem schuin in porties.
  • 13 Giet de saus over de strudel en bestrooi met de gesneden bosui.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.