Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Krokante scholfilet met appelsalsa

Krokante scholfilet met appelsalsa

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - boter (40 gram)
  • - mosterd (0.5 eetlepel)
  • - verse scholfilets msc keurmerk (4 )
  • - ei (1 )
  • - witbrood (2 sneetjes)
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - peterselie (2 eetlepels)
  • - dun bosuitje (1 )
  • - citroensap (2 eetlepels)
  • - appels (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: keukenmachine.
  • 2 Was de appels, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen.
  • 3 Snijd de appels in kleine blokjes en het bosuitje in dunne ringetjes.
  • 4 Hak de peterselie fijn.
  • 5 Meng de blokjes appel in een kom met citroensap, bosui, peterselie, tijm en wat versgemalen zwarte peper tot een salsa.
  • 6 Laat tenminste 15 minuten staan, zodat de smaken kunnen intrekken.
  • 7 Verkruimel de sneetjes brood fijn in de keukenmachine en verdeel het broodkruim over een plat bord.
  • 8 Klop in een diep bord het ei los.
  • 9 Wrijf de scholfilets in met zout, versgemalen peper en mosterd.
  • 10 Haal de filets eerst door het eimengsel en wentel ze dan door het broodkruim.
  • 11 Druk het kruim goed aan.
  • 12 Verwarm de boter in een grote koekenpan tot het schuim wegtrekt en bak de scholfilets in 6-8 minuten goudbruin en gaar, keer ze na 3-4 minuten met een pannenkoekmes.
  • 13 Serveer de scholfilets met de appelsalsa.
  • 14 Lekker met sperziebonen en gebakken aardappeltjes.
  • 15 Menusuggestie voor: gemengde salade aangemaakt met vinaigrette, met stukjes walnoot, blokjes kaas en rozijntjes.
  • 16 Na: chocoladevla met een toefje slagroom en gesnipperde blaadjes munt.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.