Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Krokante scholfilet met appelsalsa

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - boter (40 gram)
  • - mosterd (0.5 eetlepel)
  • - verse scholfilets msc keurmerk (4 )
  • - ei (1 )
  • - witbrood (2 sneetjes)
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - peterselie (2 eetlepels)
  • - dun bosuitje (1 )
  • - citroensap (2 eetlepels)
  • - appels (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: keukenmachine.
  • 2 Was de appels, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen.
  • 3 Snijd de appels in kleine blokjes en het bosuitje in dunne ringetjes.
  • 4 Hak de peterselie fijn.
  • 5 Meng de blokjes appel in een kom met citroensap, bosui, peterselie, tijm en wat versgemalen zwarte peper tot een salsa.
  • 6 Laat tenminste 15 minuten staan, zodat de smaken kunnen intrekken.
  • 7 Verkruimel de sneetjes brood fijn in de keukenmachine en verdeel het broodkruim over een plat bord.
  • 8 Klop in een diep bord het ei los.
  • 9 Wrijf de scholfilets in met zout, versgemalen peper en mosterd.
  • 10 Haal de filets eerst door het eimengsel en wentel ze dan door het broodkruim.
  • 11 Druk het kruim goed aan.
  • 12 Verwarm de boter in een grote koekenpan tot het schuim wegtrekt en bak de scholfilets in 6-8 minuten goudbruin en gaar, keer ze na 3-4 minuten met een pannenkoekmes.
  • 13 Serveer de scholfilets met de appelsalsa.
  • 14 Lekker met sperziebonen en gebakken aardappeltjes.
  • 15 Menusuggestie voor: gemengde salade aangemaakt met vinaigrette, met stukjes walnoot, blokjes kaas en rozijntjes.
  • 16 Na: chocoladevla met een toefje slagroom en gesnipperde blaadjes munt.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.