Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Krokante kipschnitzels

Krokante kipschnitzels

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - melk (100 ml)
  • - scharrel kipkrokant schnitzels (4 )
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - veldsla (75 gram)
  • - mini-romaine (1 kropje)
  • - mayonaise (2 eetlepels)
  • - sinaasappel (sap) (0.5 )
  • - peultjes (75 gram)
  • - kruimige aardappelen (600 gram)
  • - middelgrote bloemkool (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappelen en snijd ze in vieren.
  • 2 Haal de peultjes af.
  • 3 Maak de blaadjes van de romainesla los.
  • 4 Snijd roosjes van de bloemkool en snijd de stronk in plakken.
  • 5 Kook de bloemkool (roosjes en stronk) en aardappel in een pan met een flinke laag kokend water met wat zout in 10-15 minuten gaar.
  • 6 Kook intussen de peultjes in een steelpan met ruim kokend water in 3-4 minuten beetgaar.
  • 7 Spoel ze in een zeef af onder koud water en laat ze uitlekken.
  • 8 Klop in een schaal een dressing van sinaasappelsap, mayonaise, wat zout en versgemalen peper.
  • 9 Schep de blaadjes romainesla, veldsla en peultjes erdoor.
  • 10 Verwarm ruim de helft van de olijfolie in een koekenpan en bak de kipschnitzels in 8-10 minuten goudbruin en gaar, keer ze na 4-5 minuten.
  • 11 Giet de bloemkool en aardappelen af en stamp ze fijn.
  • 12 Voeg de melk, de rest van de olijfolie en wat zout en peper toe.
  • 13 Verwarm alles al roerend tot een smeuïge puree.
  • 14 Serveer de bloemkoolpuree met de kipschnitzels ernaast.
  • 15 Geef de salade erbij.
  • 16 Menusuggestie Voor: gebakken groene asperges met oregano en schilfers Parmezaanse kaas.
  • 17 Na: yoghurt met verse fruitsalade en gesnipperde basilicum.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.