Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Koolraapstamppot met andijvie en spekjes

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - water (125 ml)
  • - andijvie (1 krop)
  • - koolraap (0.5 )
  • - kruimige aardappelen (750 gram)
  • - uien (2 )
  • - spekreepjes (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de uien in ringen.
  • 2 Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes.
  • 3 Schil de koolraap en snijd deze in blokjes.
  • 4 Bak in een wok de spekreepjes zachtjes uit tot ze bruin en krokant zijn.
  • 5 Houd ze in een kom onder aluminiumfolie warm.
  • 6 Bak de uienringen in het spekvet in drie tot vier minuten al omscheppend bruin.
  • 7 Schep ze op de spekjes en houd ze warm.
  • 8 Roerbak de aardappelblokjes en koolraapblokjes twee minuten in het spekvet.
  • 9 Voeg het water toe en smoor de aardappel en koolraap afgedekt in acht tot tien minuten zachtjes gaar.
  • 10 Was de krop andijvie onder stromend water, sla de krop goed uit en snijd de krop in repen van twee cm breed.
  • 11 Draai de repen droog in een slacentrifuge of laat ze goed uitlekken in een vergiet.
  • 12 Stamp de aardappel en koolraap met een stamper tot een grove puree.
  • 13 Voeg al omscheppend de andijvie met wat zout en peper toe.
  • 14 Verwarm de stamppot tot de andijvie begint te slinken.
  • 15 Schep de stamppot in warme diepe borden en verdeel de uiringen en spekjes erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.