Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Koolraap-pappardelle met gehaktsaus

Koolraap-pappardelle met gehaktsaus

Hoofdgerecht
4 personen
35 min
Ingredi├źnten
  • - water (100 ml)
  • - parmezaanse kaas in flinters (100 gram)
  • - koolraap (800 gram)
  • - gezeefde tomaten (250 gram)
  • - gedroogde italiaanse kruiden (1 eetlepel)
  • - paprikapoeder (1 eetlepel)
  • - teen knoflook (1 grote)
  • - ui (1 grote)
  • - rundergehakt (300 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui.
  • 2 Hak de knoflook fijn.
  • 3 Bak het gehakt in een hapjespan zonder olie al omscheppend rul en knapperig.
  • 4 Schep de ui, knoflook, paprikapoeder en Italiaanse kruiden erdoor en bak nog ongeveer twee minuten.
  • 5 Schenk de gezeefde tomaten en het water erbij en voeg wat zout en versgemalen peper toe.
  • 6 Laat het mengsel tien tot vijftien minuten zachtjes sudderen tot het een lekkere saus wordt.
  • 7 Breng in een pan ruim water met wat zout aan de kook.
  • 8 Snijd de koolraap in plakken van twee cm dik.
  • 9 Snijd de schil van de plakken en spoel de plakken zo nodig schoon.
  • 10 Schaaf de plakken met een dunschiller in mooie linten.
  • 11 Voeg de koolraaplinten aan het kokende water toe en kook ze in drie tot vier minuten beetgaar.
  • 12 Laat de koolraaplinten in een vergiet uitlekken en verdeel ze over diepe borden.
  • 13 Schep de gehaktsaus erover en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.