Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Koninklijke cupcakes

Koninklijke cupcakes

Bijgerecht
12 personen
62 min
Ingrediënten
  • - zelfrijzend bakmeel (125 gram)
  • - fijne kristalsuiker (125 gram)
  • - vanillesuiker (1 zakje)
  • - zachte boter (225 gram)
  • - eieren (2 )
  • - melk (4 eetlepels)
  • - abrikozenjam (4 eetlepels)
  • - verse roomkaas (200 gram)
  • - poedersuiker (125 gram)
  • - rode of gele kleurstof
  • - bakdecoratie gele marsepein (100 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: papieren cupcake cups, muffinvorm met 12 holtes, handmixer en spuitzak met kartelmond.
  • 2 Zet de zachte boter en verse roomkaas op kamertempratuur.
  • 3 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 4 Zet de papieren vormpjes in de holtes van de muffinvorm.
  • 5 Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel met de suiker, vanillesuiker en een snufje zout door elkaar.
  • 6 Voeg de helft van de boter met de eieren en melk toe en klop alles met de handmixer tot een luchtig beslag.
  • 7 Schep het beslag in de papieren vormpjes.
  • 8 Schep in elk vormpje een theelepel abrikozenjam op het beslag.
  • 9 De jam zakt vanzelf naar beneden.
  • 10 Schuif de muffinvorm een richel onder het midden in de oven en bak de cupcakes in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
  • 11 Zet de cakes op een taartrooster en laat ze helemaal afkoelen.
  • 12 Klop in een kom de rest van de boter met roomkaas en poedersuiker met de handmixer tot een romige massa.
  • 13 Voeg al kloppend druppels rode en een druppel gele kleurstof toe en blijf kloppen tot het een knaloranje crème wordt.
  • 14 Hang de spuitzak met daarin al de spuitmond in een maatbeker en schep de crème erin.
  • 15 Laat de crème als deze slap is, in de koelkast wat steviger worden.
  • 16 Draai de spuitzak dicht tot dat de crème in de spuitmond zit.
  • 17 Spuit op elk cakeje een flinke toef oranje crème.
  • 18 Rol de gele marsepein uit tot een dunne lap en snijd hier kleine kroontjes uit.
  • 19 Garneer de cupcakes met een kroontje.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.