Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Koninklijke cupcakes

Bijgerecht
12 personen
62 min
Ingrediënten
  • - zelfrijzend bakmeel (125 gram)
  • - fijne kristalsuiker (125 gram)
  • - vanillesuiker (1 zakje)
  • - zachte boter (225 gram)
  • - eieren (2 )
  • - melk (4 eetlepels)
  • - abrikozenjam (4 eetlepels)
  • - verse roomkaas (200 gram)
  • - poedersuiker (125 gram)
  • - rode of gele kleurstof
  • - bakdecoratie gele marsepein (100 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: papieren cupcake cups, muffinvorm met 12 holtes, handmixer en spuitzak met kartelmond.
  • 2 Zet de zachte boter en verse roomkaas op kamertempratuur.
  • 3 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 4 Zet de papieren vormpjes in de holtes van de muffinvorm.
  • 5 Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel met de suiker, vanillesuiker en een snufje zout door elkaar.
  • 6 Voeg de helft van de boter met de eieren en melk toe en klop alles met de handmixer tot een luchtig beslag.
  • 7 Schep het beslag in de papieren vormpjes.
  • 8 Schep in elk vormpje een theelepel abrikozenjam op het beslag.
  • 9 De jam zakt vanzelf naar beneden.
  • 10 Schuif de muffinvorm een richel onder het midden in de oven en bak de cupcakes in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
  • 11 Zet de cakes op een taartrooster en laat ze helemaal afkoelen.
  • 12 Klop in een kom de rest van de boter met roomkaas en poedersuiker met de handmixer tot een romige massa.
  • 13 Voeg al kloppend druppels rode en een druppel gele kleurstof toe en blijf kloppen tot het een knaloranje crème wordt.
  • 14 Hang de spuitzak met daarin al de spuitmond in een maatbeker en schep de crème erin.
  • 15 Laat de crème als deze slap is, in de koelkast wat steviger worden.
  • 16 Draai de spuitzak dicht tot dat de crème in de spuitmond zit.
  • 17 Spuit op elk cakeje een flinke toef oranje crème.
  • 18 Rol de gele marsepein uit tot een dunne lap en snijd hier kleine kroontjes uit.
  • 19 Garneer de cupcakes met een kroontje.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.