Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Knolselderijstamppot met rookworst

Hoofdgerecht
4 personen
35 min
Ingredi├źnten
  • - verse selderij (1 pot)
  • - boter (50 gram)
  • - melk (150 ml)
  • - laurier (3 blaadjes)
  • - citroensap (2 eetlepels)
  • - aardappelen (500 gram)
  • - knolselderij (1 )
  • - rookworst (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappelen en snijd deze in stukken.
  • 2 Schil de knolselderij en snijd in plakken van ruim een halve centimeter.
  • 3 Snijd of steek per persoon zes rondjes uit de plakken (andere vormen kunnen natuurlijk ook).
  • 4 Snijd de rest grof.
  • 5 Doe de grofgesneden knolselderij met de aardappelen in een grote pan en voeg water toe tot alles net onderstaat.
  • 6 Voeg het citroensap en de laurierblaadjes toe.
  • 7 Breng aan de kook en laat twintig minuten zachtjes koken.
  • 8 Verwarm de rookworst volgens aanwijzingen op de verpakking.
  • 9 Giet de knolselderij en aardappelen af, verwijder de laurier.
  • 10 Stamp met een pureestamper tot de gewenste structuur.
  • 11 Verwarm de boter en melk, voeg deze toe aan de puree.
  • 12 Maak de puree op smaak met zout en witte peper.
  • 13 Breng in een andere pan wat water met ruim zout aan de kook.
  • 14 Kook hierin de knolselderijrondjes circa vijf minuten tot ze beetgaar zijn.
  • 15 Giet ze af en houd ze warm onder aluminiumfolie.
  • 16 Snijd de worst in plakjes en hanteer weer zes per persoon.
  • 17 Serveer de puree op bord of in een schaal, met daarop om-en-om de knolselderijrondjes en worst.
  • 18 Garneer met takjes verse selderij.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.