Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Klassieke zuurkool met appel, worst en katenspek

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - katenspek (125 gram)
  • - rookworst (1 )
  • - kippenbouillon (250 milliliter)
  • - pink lady appels (2 )
  • - laurierblaadjes (2 )
  • - jeneverbessen (3 )
  • - grote ui (1 )
  • - boter (40 gram)
  • - zuurkool uit het vat (1000 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat de zuurkool in een vergiet goed uitlekken en druk het vocht eruit. Maak de zuurkool met 2 vorken los. Schil de appel en snijd deze in stukjes in 2 cm. Snipper de ui. Verwarm iets meer dan de helft van de boter in een braadpan en fruit de ui zachtjes glazig.
  • 2 Schep de zuurkool er met de jeneverbessen, laurierblaadjes en appel door. Schenk de bouillon erbij en breng alles op matig hoog vuur aan de kook. Leg de rookworst erop en smoor de zuurkool afgedekt in 20-30 minuten zachtjes gaar.
  • 3 Verwarm intussen de overige boter in een koekenpan en spreid de helft van de plakjes katenspek erin uit. Bak de plakjes knapperig bruin en leg ze op een bord. Bak ook de andere plakjes katenspek knapperig bruin.
  • 4 Serveer de zuurkool met de stukken rookworst en plakjes katenspek erop. Lekker met aardappelpuree.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.