Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Klassieke hutspot met runderlappen

Hoofdgerecht
4 personen
195 min
Ingrediënten
  • - grote uien (500 gram)
  • - ribbraadlappen (400 gram)
  • - mosterd (1 eetlepel)
  • - boter (25 gram)
  • - tomatenpuree (2 eetlepels)
  • - laurierblaadjes (2 )
  • - runderbouillon (200 milliliter)
  • - winterwortels (600 gram)
  • - kruimige aardappel (1 kilogram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Pel de uien en snijd ze in dunne partjes. Snijd de runderlappen in grove stukken en wrijf ze in met zout, versgemalen peper en mosterd. Verwarm de boter in een braadpan en bak de stukken vlees rondom bruin.
  • 2 Verdeel de partjes van een halve ui met tomatenpuree en laurierblaadjes om het vlees en bak nog 2 minuten. Schenk de bouillon langs de rand van de pan erbij en stoof het vlees afgedekt in 3 uur heel zachtjes gaar.
  • 3 Schil intussen de wortels met een dunschiller en snijd ze in plakken. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Meng in een pan de aardappel, wortel en resterende uien door elkaar. Schenk er 200 ml water bij en voeg wat zout toe. Kook de aardappel, wortel en ui afgedekt in 20-25 minuten gaar.
  • 4 Giet de groenten af, maar vang het kookvocht op. Stamp de groenten met de stamper tot een hutspot. Voeg tijdens het stampen scheut voor scheut wat van het kookvocht en wat van de jus van de runderlappen toe. Roer alles tot een smeuïge hutspot. Serveer de hutspot en leg de runderlapjes erop. Schep er nog wat jus over.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.