Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kippenbout met rauwe ham

Hoofdgerecht
4 personen
45 min
Ingrediënten
  • - rauwe ham (8 plakjes)
  • - verse rozemarijnnaaldjes (1 eetlepel)
  • - peterselie (20 gram)
  • - knoflook (3 tenen)
  • - zwarte olijven zonder pit (100 gram)
  • - citroen (1 )
  • - kippenbout (4 )
  • - olijfolie (6 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: blender of keukenmachine, keukentouw.
  • 2 Pers de citroen en rasp deze.
  • 3 Verwarm twee derde van de olijfolie in een braadpan, leg de kippenbouten erin en sprenkel er wat citroensap over.
  • 4 Smoor de bouten afgedekt op matig hoog vuur in twintig tot dertig minuten gaar.
  • 5 Laat ze afkoelen.
  • 6 Hak in de blender de olijven, knoflook, peterselie, rozemarijn, versgemalen zwarte peper, citroenrasp, 2 eetlepels citroensap en een derde van de olijfolie tot een tapenade.
  • 7 Bestrijk de bovenkant van de kippenbouten met de tapenade en dek af met rauwe ham.
  • 8 Bind de rauwe ham met keukentouw om de kippenbouten vast.
  • 9 Bestrijk de kippenbouten rondom met de overgebleven olijfolie en leg ze aan de rand van de barbecue.
  • 10 Rooster ze in tien tot twintig minuten mooi bruin –liefst met een deksel op de barbecue- en keer ze regelmatig.
  • 11 Zo blijven ze lekker sappig.
  • 12 WIJNTIP: Hoophuis Chenin Blanc.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.