Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kipfilet in pittige granaatappelmarinade

Kipfilet in pittige granaatappelmarinade

Hoofdgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - verse koriander (2 eetlepels)
  • - geschaafde amandelen (2 eetlepels)
  • - kipdijfilets (4 )
  • - gemalen koriander (0.5 theelepel)
  • - kardemom (0.5 theelepel)
  • - piri piri (1 theelepel)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - granaatappel (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Halveer de granaatappel.
  • 2 Schep de pitjes uit één helft en pers de andere helft op een citruspers uit.
  • 3 Roer in een diep bord een paar eetlepels granaatappelsap met olijfolie, piri piri, kardemom, versgemalen zwarte peper en wat zout tot een marinade.
  • 4 Wentel de kipdijfilets door de marinade en laat ze vijftien minuten liggen, keer ze af en toe.
  • 5 Verwarm de grote koekenpan tot gloeiend heet, leg de kipdijfilets erin en schenk het restant van de marinade erover.
  • 6 Bak de kip in 10-12 minuten tot de filets door en door gaar zijn, keer ze regelmatig.
  • 7 Rooster intussen in de droge kleine koekenpan de amandelen goudbruin.
  • 8 Hak de korinader grof.
  • 9 Serveer de kipdijfilets en strooi de koriander, amandelen en granaatappelpitjes erover.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.