Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kipcurry met broccoli

Hoofdgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - zout
  • - broccoli (500 gram)
  • - basmatirijst (250 gram)
  • - kippenbouillon (100 ml)
  • - kokosmelk (100 ml)
  • - tomatenblokjes met tomatensap (blik) (400 gram)
  • - verse gemberwortel (3 cm)
  • - rode peper (1 )
  • - knoflook (2 tenen)
  • - neutrale olie (2 eetlepels)
  • - kerriepoeder (1.5 eetlepel)
  • - kipfilet (400 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigheden: stoommandje, -oven of –pan.
  • 2 Hak de tenen knoflook fijn.
  • 3 Verwijder de zaadjes uit de rode peper en hak de peper fijn.
  • 4 Rasp de gemberwortel.
  • 5 Snijd de kipfilet in grove stukken en wrijf ze in met zout en kerriepoeder.
  • 6 Verwarm de olie in een hapjespan en bak de stukken kip in vier tot zes minuten rondom lichtbruin.
  • 7 Verdeel de knoflook, rode peper en gember ertussen en bak tot het lekker gaat ruiken.
  • 8 Verdeel de tomatenblokjes met sap tussen de stukken kip en schenk de kokosmelk en bouillon erbij.
  • 9 Laat de curry zonder deksel vijftien tot twintig minuten zachtjes sudderen tot de kip omhuld is met een lekkere pittige saus.
  • 10 Kook de rijst volgens de aanwijzingen gaar.
  • 11 Snijd intussen de roosjes van de broccoli.
  • 12 Schil de stronk met een dunschiller en snijd de stronk in plakjes.
  • 13 Leg de broccoliplakjes en de broccoliroosjes in een stoommandje en stoom deze in een stoomoven of stoompan in acht tot tien minuten beetgaar.
  • 14 Schep de rijst in diepe borden en schep de kipcurry erop.
  • 15 Serveer de broccoli erbij.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.