Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kikkererwtensalade

Lunch
2 personen
15 min
Ingrediënten
  • - veldsla of rucola (1 handje)
  • - zwarte olijven zonder pit (6 )
  • - gele paprika (0.5 )
  • - rode paprika (0.5 )
  • - kikkererwt (310 g) (1 blikje)
  • - verse oregano (2 eetlepels)
  • - tomatenketchup (2 eetlepels)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - citroensap (1 eetlepel)
  • - komkommer (0.5 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd een paar dunne plakjes van de komkommer. Halveer de rest van de komkommer en schraap de zaadjes weg. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Hak de oregano fijn.
  • 2 Laat de kikkererwten goed uitlekken. Snijd de paprika’s in dunne reepjes en halveer de olijven. Klop in een kom het citroensap met olijfolie, tomatenketchup, oregano en wat versgemalen peper tot een dressing. Schep de kikkererwten, komkommerblokjes, paprika en olijven erdoor. Bewaar afgedekt in de koelkast.
  • 3 Doe de helft van de kikkererwtensalade in de to go box en verdeel in het midden wat veldsla of rucola en plakjes komkommer. Lekker met sneetjes bruin stokbrood of een snee volkorenbrood. Het is dan niet meer glutenvrij.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.