Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Kikkererwten-gazpacho met meloenballetjes

Lunch
4 personen
190 min
Ingredi├źnten
  • - kippenbouillonblokje (1 )
  • - kikkererwt (1 blik)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - peterselie (15 gram)
  • - oranje meloen (1 part)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Los het bouillonblokje op in een maatbeker met 400 ml kokend water. Laat de bouillon afkoelen.
  • 2 Hak de knoflook fijn. Hak de peterselie grof. Meng de kikkererwten met de knoflook en drievierde van de peterselie in de blender of keukenmachine tot een stevige puree. Voeg de bouillon met een beetje olijfolie en wat peper toe. Meng alles draaiend tot een gladde, romige soep. Voeg zo nodig nog wat water toe.
  • 3 Schenk de soep in een kan en laat in de koelkast in 2-3 uur door en door koud worden. Steek uit de meloen met de bolletjessteker kleine bolletjes. Bewaar de bolletjes meloen tot gebruik in de koelkast.
  • 4 Breng de koude soep opnieuw op smaak met zout en peper en schenk in kommen. Verdeel de meloenbolletjes en resterende peterselie erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.